[한달독서] 11일차. 음식의 색채와 피토케미컬(식물에서 자연적으로 만들어지는 모든 화학물질)
매일 책을 읽고, 읽은 만큼 글을 씁니다. 프레드 프로벤자 지음, 안종설 옮김 ☆ 읽은 부분 3부. 화가의 팔레트를 음미하다 8장 색채의 기쁨 잎과 열매에 깃든 자연의 색깔 깃털과 모피와 물고기에 색을 입히다 고기와 우유에 맛을 더하는 피토케미컬 테루아르와 건강에 대한 피토케미컬의 역할 테루아르의 중요성 9장 영양분 가득한 꽃다발 초식동물의 식단과 먹이의 조합 경험 없는 가축을 더 나은 먹이로 인도하기 사람은 무엇을 먹어야 하는가 암을 예방하려면 무엇을 먹어야 하는가 사람을 위한 식생활 회로의 재설계 3부 제목은 "화가의 팔레트를 음미하다(Savoring the Artist's Palette)" 이다. 여기서 화가는 대자연 일것이다. 화가의 팔레트는 자연이 만들어낸 오색빛깔의 다양한 식물과 동물들을 말하..
한달독서(11기)
2020. 12. 24. 02:13